Agréé AVS : ce qu'il faut savoir

AVS (À Votre Service) est une association loi 1901 créée en 1991. Elle certifie des viandes et des produits, et agrée des boucheries et des restaurants en Île-de-France, à Lyon et à Saint-Étienne. Un commerce agréé reçoit un cadre d'agrément et figure dans l'annuaire public de son site.

Qui AVS agrée

Des boucheries et des restaurants : « Les établissements (boucheries et restaurants) qui ont fait le choix d'être sous contrat avec AVS ne proposent à leurs clients que des produits carnés certifiés AVS. »
En Île-de-France, à Lyon et à Saint-Étienne seulement : l'association indique ne pas pouvoir certifier de commerces en dehors de ces zones.
Des marques, sous contrat d'exclusivité : tous les produits vendus au nom de la marque sont sous certification AVS.

Ses contrôles

Dans les abattoirs et les ateliers : « Présence permanente et continue des contrôleurs, sur tous les sites de production et de transformation des viandes. »
Dans les commerces : des contrôles réguliers, réalisés gracieusement par l'association, par des contrôleurs à temps plein suivis par un responsable régional. AVS ne publie pas leur fréquence.
AVS compte « plus d'une centaine de salariés dont 80 % sont exclusivement affectés à des tâches de contrôle ».

Son annuaire public

La page « Établissements » du site d'AVS liste les boucheries, les restaurants et les fournisseurs. Pour chaque commerce : son nom, son type, son adresse, son téléphone et son numéro d'agrément. Elle n'affiche pas de date de fin. Une application mobile reprend la liste.

Ce qu'AVS ne publie pas

La démarche pour être agréé : le premier contact passe par le formulaire de son site.
La durée de l'agrément.
Son tarif pour un restaurant. Pour une boucherie, AVS indique que l'agrément est gratuit.

Sur CertiFoodie

Choisissez « AVS » dans la liste « Organisme certificateur » : le formulaire vous demande votre numéro d'agrément, sans dates. Notre équipe le retrouve dans l'annuaire public d'AVS, puis le revérifie tous les six mois.

Comment lire votre cadre d'agrément AVS ?

Questions fréquentes

L'agrément AVS est-il payant ?: AVS indique qu'il est gratuit pour les boucheries. Elle ne publie pas de tarif pour les restaurants.
Un produit certifié AVS veut-il dire que le commerce est agréé ?: Non, et AVS le dit elle-même : « Un produit certifié AVS ne signifie donc pas que l'établissement qui le vend est agréé AVS. »

Votre certificat existe déjà. Montrez-le.

Envoyez le certificat remis par votre organisme : notre équipe le vérifie, puis votre commerce reçoit son QR code et son badge.

Faire vérifier mon commerce

Gratuit, sans engagement.

Sources

AVS — Accueil, lu le 28 octobre 2026.
AVS — À propos, lu le 28 octobre 2026.
AVS — FAQ, lu le 28 octobre 2026.
AVS — Les procédés de certification utilisés par AVS, lu le 28 octobre 2026.
AVS — Établissements agréés, lu le 28 octobre 2026.
AVS — Contact, lu le 28 octobre 2026.
AVS sur Instagram — Que signifie réellement être agréé AVS ?, lu le 28 octobre 2026.
AVS sur Instagram — Produit certifié AVS ≠ établissement agréé AVS, lu le 28 octobre 2026.

Mis à jour le 28 octobre 2026.